Rabanada portuguesa na Culinária do Integral
17 de Julho, 2006
Os alunos do grupo III 3ª série do Integral preparam uma deliciosa “Rabanada Portuguesa” na aula de Culinária, na última semana de junho, e degustam com entusiasmo.
Apesar da receita ser preparada geralmente nas ceias natalinas, o grupo concluiu que ela é rápida e deliciosa para ser apreciada a qualquer momento do ano.
Anote a receita:
RABANADA PORTUGUESA
Rende 10 porções
INGREDIENTES:
1 filão de pão amanhecido
1 kg de açúcar
2 xícaras (chá) de água
12 gemas
2 xícaras (chá) de leite
Canela em pó para polvilhar
MODO DE FAZER:
Corte o pão em fatias com 1 cm de espessura. Reserve. Coloque o açúcar e a água em uma panela grande e leve ao fogo baixo até levantar fervura. Deixe no fogo por mais dez minutos a partir da fervura. Enquanto isso, passe as gemas pela peneira e reserve. Passe as fatias de pão no leite, sem encharcá-las. Em seguida pelas gemas e ponha as fatias na panela com a calda. Deixe cozinhar por dois minutos, vire o pão e deixe cozinhar mais um pouco. Retire da panela com a ajuda de uma escumadeira e arrume as fatias em uma travessa sem empilhar. Polvilhe com a canela e sirva frio.
Confiram aqui as fotos!
Professora Aline
3ª série - Integral