Blog São Luís

Bolo formigueiro

Ingredientes:
6 colheres (sopa) de margarina
2 xícaras (chá) de açúcar
4 ovos
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de leite
½ xícara de geléia a gosto
100g. coco ralado
200g. de chocolate granulado
1 colher (sopa) de fermento em pó
manteiga para untar e farinha de trigo para polvilhar

Modo de preparo:
Bata as claras em neve firme, e reserve. Em seguida bata bem a margarina com o açúcar até obter um creme fofo. Adicione as gemas uma a uma batendo sem parar, e assim colocando o restante dos ingredientes. Leve ao forno por aproximadamente 30 minutos. Deixe esfriar e leve a geladeira para depois desinformar.

Bombocado de fubá

Ingredientes:
3 xícaras de açúcar
2 xícaras de leite
1 vidro de leite de coco
2 colheres (bem cheias) de fubá
2 colheres (bem cheias) de farinha de trigo
1 colher de pó royal

Modo de preparo:
Bata todos os ingredientes no liquidificador e asse em forma untada, cerca de 40 minutos.

Arroz doce

Ingredientes:
2 xícaras (chá) de arroz lavado e escorrido
1 litro, mais duas xícaras  de leite
2 xícara (chá) de açúcar
1 pacote de coco ralado 50 gramas
1 colher (sopa) de canela em pó
1 lata de leite condensado

Modo de preparo:
Numa panela, coloque o arroz e o leite, misture e leve ao fogo alto e deixe ferver.
Diminua o fogo para o brando e cozinhe, mexendo sempre com uma colher de pau para a mistura não grudar no fundo da panela, por cerca de 50 minutos ou até o arroz ficar macio. Acrescente o leite condensado e o coco.
Coloque o arroz-doce numa travessa. Polvilhe com canela e sirva.

Bolo de mandioca

Ingredientes:
1 prato bem cheio de mandioca ralada
2 xícaras de açúcar
1 pacote de coco de 100 gramas
2 colheres (sopa) de margarina
4 ovos
sal a gosto
1 colher (sopa) de pó royal

Modo de preparo:
Triture a mandioca e depois esprema para sair um pouco do polvilho.
Na batedeira: bata os ovos, a margarina e o açúcar, depois misture o restante dos ingredientes e bata novamente.
Coloque numa  forma de buraco (bem untada).
Leve ao forno +/- 30 a 40 minutos.

Paçoca de amendoim

Ingredientes:
3 xícaras de chá de amendoim torrado sem pele
1 xícara e ½ 9chá) de farinha de mandioca torrada
1 xícara de (chá) de açúcar

Modo de preparo:
Triture o amendoim no processador e misture com a farinha e o açúcar, até ficar homogêneo. Coloque em canudos de papel e sirva.

Pé de moleque

Ingredientes:
½ Kg de amendoim torrado
1 lata de leite condensado
1 colher de bicarbonato de sódio
2 colheres de água
2 xícaras de açúcarModo de preparo:
Misture o açúcar, a água e o amendoim numa panela e leve ao fogo, mexendo de vez em quando. Quando estiver caramelizado coloque o leite condensado e o bicarbonato de sódio. Misture, ainda no fogo, por 5 minutos.
Retire do fogo, mexa por 4 minutos e despeje em uma superfície de mármore untada.
Espere esfriar, corte em peque nos pedaços e sirva.